FELDLABORATORIUM

Wir forschen an Geschmack und Form.

Im Feldlaboratorium wird  Geschmack, Form und Wesen des Ortes zu der jeweiligen Zeit  des Jahres erforscht. Auf einem wilden Feld, an einem geheimen Ort wird Archaisch gekocht (#archaischkochen) mit Dampf & Rauch, rauh in der Zubereitung, fein auf dem Teller, mit Zutaten des Ortes und der Zeit. Kunst für Sie, Ihre Freunde und Gäste. Diese Vegetationsperiode digital, ab 2022  wieder vor Ort.