FELDLABORATORIUM

Ernsthaftes Spielen mit Geschmack, Form und Miteinander

Im Feldlaboratorium wird Geschmack, Form und Wesen des Ortes zu der jeweiligen Zeit des Jahres und das Interagieren und Miteinander von Menschen erforscht. Auf einem wilden Feld, an einem geheimen Ort kochen wir (#archaischkochen) mit Dampf & Rauch, rauh in der Zubereitung, fein auf dem Teller, mit Zutaten des Ortes und der Zeit. Ein Ort zum Spielen und Forschen.

Luftbild Friends + Pflaumer Studio GmbH

Schnipsel vom Aufbau letzte Woche.
Kommt gerne HEUTE 19 Uhr zur Vernissage „Delikatessen. Zwischen Kunst und Küche.“ Wir sind auch da.

Escargots. Schnecken aus dem Garten auf heißer Erde gebacken mit Knoblauch und Butter. Schnecken essen muss doch als erstes vom verzweifelten Gärtner praktiziert worden sein, oder?

Auf der Suche nach Winterpilzen. Judasohren typischerweise auf abgestorbenen Ästen des Holunders. Die ersten Triebe des Holunders kommen schon. Ein Bovist mit seinen Sporenwolken.

„Der Garten als Modell für die Welt“
Was können wir durch die aufmerksame Beobachtung der Prozesse im Garten für unsere gemeinsame Welt, unternehmerische Handeln und das menschliche Miteinander lernen, und wie können wir davon in anderen Bereichen profitieren? Die Antworten darauf sind vielschichtig, denn der Garten stellt ein komplexes System dar, in dem wir eingreifen, mit ihm interagieren und zugleich gegen die natürlichen Abläufe arbeiten. Hier entfaltet sich eine faszinierende Dynamik von Investition und Ertrag, die auf verschiedenen Ebenen ihre Wirkung entfaltet.
Dieses Modell der aufmerksamen Beobachtung und die daraus gewonnenen Erkenntnisse lassen sich nicht nur auf das gärtnerische Arbeiten anwenden, sondern eröffnen auch einen erweiterten Blick auf Bereiche wie Wirtschaft, Unternehmertum und soziales Design. Hierbei ergänzen sie die Perspektiven der Wissensgesellschaft und eröffnen neue Horizonte für innovative Ansätze.
Vom 5. bis 10. Mai laden die begeisterte Karoline Rütter und ich zu einer Denkwoche im schönen und ganz besonderen Chateau d’Orion ein, um genau diesem Thema nachzugehen. Unsere Denkwoche bildet einen Teil einer Trilogie, die sich mit bedeutenden Themen und besonders interessanten Dozent:innen auseinandersetzt. Um einen Einblick in dieses komplexe Netzwerk zu geben, veranstalten wir zuvor eine kostenlose Onlineveranstaltung:
Link zu der Denkwoche und der Inlineversnstaltung in der Bio

YUZU (Citrus × junos ) eine Zitrus-Hybride, mit einzigartigem Aroma, bekannt aus Japan und China. Gibt es hier noch fast nicht frisch zu kaufen. Lässt sich gut zuhause anbauen. Aus der Schale lässt sich eine intensive Würzessenzpaste machen. Schale, Salz, Zucker, etwas Chili.

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Alles Frauen.
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Zwiebelpflanzen (Geophyten) Strategie. Frühling . Himmelsweiher als resistentes Konzept als Antwort auf trockene heiße Somner für Land und Stadt. Als urbane Version bald mehr #himmelsweiher #resilienz #klimawandel #resilientesmuster #geophyten #zwiebelpflanzen #oberfranken #nuernberg #narzissen

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FELDLABORATORIUM

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